Notre région et ses produits du terroir
au cœur des Pyrénées
_{Vivez l’Instant et Dégustez…}

La gastronomie des Pyrénées

La gastronomie des Pyrénées est mise à l’honneur à Saint Lary Soulan Vous pourrez déguster des produits du terroir à emporter ou à la table de nos nombreux restaurants.

Les producteurs-éleveurs de brebis, de chèvres, de vaches ou de porcs noirs sont fiers de proposer leurs productions chez les restaurateurs, ou en vente directe à la ferme.

Gâteaux à la broche ou autres rillettes

Gâteaux à la broche ou autres rillettes, pâtés et garbures sont fabriqués ou mis en conserves dans la vallée chez certains de nos producteurs.

Le safran se cultive aussi ici et vient pimenter nos plats. Le miel de montagne est bien sûr au rendez-vous !

Les abeilles noires des Pyrénées sont élevées dans les hauteurs et butinent nos fleurs sauvages dès le printemps pour une belle variété de miel bio.

Producteurs de laine

Des producteurs de laine (mohair chèvre angora) élèvent leurs chèvres avec passion et vous proposent leurs confections directement dans leur boutique !

La laine mohair est exceptionnelle et d’excellente qualité. Vous serez surpris par la douceur des tapis, étoles et autres chaussettes pour compléter votre garde-robe d’hiver…

Le porc noir et la garbure

Le porc noir et la garbure (soupe pyrénéenne) sont les stars de nos assiettes en hiver. Les fromages issus des pâturages les accompagnent dans nos menus gastronomiques.

Pour découvrir toutes ces spécialités, les marchés de pays sont les rendez-vous privilégiés du matin : à Saint Lary Soulan le samedi, à Arreau le jeudi et à Vielle-Aure le mardi.

Bonnes vacances parmi nous !

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